Levadura S-04 x 11.5 grs.
$ 8.684,00
Levadura S-04 tipo ale para cervezas Inglesas. De alta floculación con notas frutales y florales, de uso muy extendido.
Rango de fermentación recomendado (Fermentis):
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Temperatura óptima: 15 – 20 °C
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Puede trabajar ligeramente fuera de este rango, pero lo ideal es mantenerla dentro para un perfil clásico inglés.
Características principales:
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Atenuación: media → deja un cuerpo equilibrado, no demasiado seco.
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Floculación: alta → sedimenta rápido y deja la cerveza clara.
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Perfil sensorial: produce ésteres suaves y frutados, típicos de las cervezas inglesas; no genera sabores fenólicos fuertes.
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Alcohol tolerado: hasta ~9 % ABV.
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Recomendada para: Bitter, Pale Ale, Porter, Stout, English Ales tradicionales.
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Levadura de cerveza de alta fermentación ale (Saccharomyces Cerevisiae), ideal para cervezas europeas, preferentemente inglesas, que posee la característica de producir una fermentación rápida. Genera equilibradas notas frutales y florales.
Tiene un alto poder de floculación, por lo tanto se obtienen cervezas con mayor claridad. Debido a su versatilidad se puede utilizar para una gran variedad de cervezas, incluidas las cervezas que poseen un alto nivel de lupulización o lupuladas.
| Peso | 0,011 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 10 × 6,7 × 0,1 cm |
| Presentación | 11.5 gr. |
| Variedad | Ale |
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