Levadura Pomona x 11 grs
$ 13.879,00
La levadura Pomona™ es una levadura híbrida seleccionada por su sabor y rendimiento fermentativo en cervezas lupuladas. Llamada así por la diosa de los árboles frutales. LalBrew Pomona™ produce un perfil de sabor único y jugoso con notas de melocotón/durazno, cítricos y frutas tropicales.
Esta cepa fue desarrollada por Escarpment Laboratories (Canadá) mediante métodos de reproducción de levadura y evolución adaptativa en fermentaciones de IPA de alto grado alcohólico y altamente lupuladas. El resultado es una cepa afrutada, resistente al estrés y robusta que promueve la biotransformación y la turbidez de los estilos IPA modernos.
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Estilos cerveceros: American Amber Ale, American Barleywine, American Brown Ale, American IPA, American Pale Ale, American Wheat, Berliner Weiss, Blonde Ale, Cream Ale, Dry Stout, Gose, Imperial IPA, Kettle Sours, New England IPA, New England Pale Ale, Robust Porter, Russian Imperial Stout, Session IPA
Rango de atenuación: 75-84%
Rango de temperatura: 18 – 22°C (64 – 72°F)
Floculación: Media
Aroma: Melocotón/durazno, cítricos, fruta tropical
Tolerancia al alcohol: 14% ABV
| Peso | 0,011 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 1 × 6,5 × 12 cm |
| Presentación | 11 g |
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