Levadura S-33 X 500 grs
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Levadura S 33 tipo Ale, ideales para cervezas en los que se desea tener cuerpo. Cepa impulsada con sabor a fruta, da una gran sensación en boca y cervezas con personalidad.
Rango de fermentación recomendado (Fermentis):
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Temperatura óptima: 15 – 20 °C
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Puede trabajar hasta ~25 °C, pero con más ésteres frutales.
Características principales:
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Atenuación: media → deja cuerpo y dulzor residual.
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Floculación: alta → clarifica bien y sedimenta rápido.
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Perfil sensorial: ésteres frutales (frutas rojas, pasas, ciruelas), con un carácter más redondeado.
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Alcohol tolerado: hasta ~9 % ABV.
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Recomendada para: Ales belgas, inglesas suaves, Stouts, Porters, cervezas aromáticas y afrutadas.
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Levadura Ale ( Saccharomyces Cerevisiae ), Ideal para cervezas belgas (Blond, Dubbel, Tripel, Quadrupel Styles) y también cervezas inglesas fuertes (ej. Imperial Stouts). También es utilizada para IPA de Nueva Inglaterra (NEIPAS) debido a los agradables ésteres que genera.
Levadura con sedimentación media y baja atenuación. Aporta sabores frutados, con agradable impresión en boca y otorga cervezas con cuerpo.
| Peso | 0,5 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 6 × 9 × 12 cm |
| Variedad | Ale |
| Presentación | 500 g |
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