Levadura Lalvin ICV Okay x 500 grs
$ 64.741,85
Lalvin ICV OKAY® Organic es la elección ideal para fermentación de los Vinos blancos, rosados y tintos de carácter fresco. Es el resultado de un proyecto de investigación orientado a seleccionar nuevas levaduras enológicas de capaces de combinar la baja producción de SO2, SH2 y acetaldehído, sin renunciar a una vigorosa capacidad fermentativa
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Posee una fase de latencia muy corta, velocidad de fermentación homogénea y una resistencia al alcohol de 16 % vol. Trabaja en un rango de temperatura que va desde los 12° C a los 30° C. Muy baja producción de SO2 y bajas necesidades de Nitrógeno. Además se caracteriza por un intenso aroma frutal, baja producción de SH2 y acidez volátil.
La Levadura Lalvin ICV okay se utiliza en una dosis no mayor a 20-30 g/hL. La temperatura óptima de almacenamiento es de 4 ° C.
Instrucciones de uso
1º) Rehidratar la levadura en 10 veces su peso en agua (temperatura entre 35ºC y 40 ºC)
2º) Disolver con una agitación suave y esperar 20 minutos
3º) El tiempo total de rehidratación no debe exceder de 45 minutos
4º) Es fundamental rehidratar la levadura en un recipiente limpio
5º) La rehidratación en mosto no es aconsejable
| Peso | 0,5 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 6 × 9 × 12 cm |
| Presentación | 500 gr. |
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