Levadura para Vino Blanco Fermol Arome Plus AEB x 500 grs
$ 167.007,85
La levadura para vino blanco Fermol Arome Plus es una cepa especial de levadura seleccionada para resaltar las características aromáticas de los vinos, haciendo emerger al medio lo mejor de la variedad. Está en condiciones de provocar la hidrólisis de los glicósidos terpénicos o de las norisopenoides, permitiendo la exaltación de la fracción olorosa y favoreciendo un incremento de las notas florales y tipicas de la materia prima.
Fermol Arome Plus influye de forma positiva sobre el aroma secundario de los vinos debido a la elevada producción de 2-feniletanol, y de acetatos de alcoholes superiores que constribuyen de forma determinante al perfume afrutado. Esta cepa de levadura se distingue también por una reducida producción de acetoldeido y de ácido pirúvico. Los vinos obtenidos son por ello más fáciles de conservar con dosis reducidas de SO2 que no enmascaran los caracteres naturales de frescura y bouquet.
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AEB controla directamente cada una de las fases del proceso de selección y producción de nuestras levaduras, para poder dar respuestas concretas y adecuadas a las complejas exigencias del sector enológico. Las levaduras propuestas por AEB son fruto de selecciones meticulosas efectuadas en colaboración con prestigiosos Institutos de Investigación.
DOSIS DE EMPLEO
De 10 a 30 g/hL.
FORMA DE EMPLEO
Rehidratar en 10 partes de agua azúcarada, max. 38ºC durante 20-30 minutos. Es aconsejable adicionar en agua de reactivación de Fermoplus Energy, en relación 1:4 de la levadura. Con la aplicación de Fermoplus Energy el número de células aumenta en aproximadamente el 30% después de 6 horas de la reactivación.
CONSERVACIÓN Y CONFECCIÓN
Conservación 24 meses a temperaturas inferiores a 20ºC, 36 meses a temperaturas inferiores a 5ºC.
Paquete de 500 g en cajas de 10 kg.
| Peso | 0,500 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 6 × 9 × 12 cm |
| Presentación | 500 gr. |
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