Levadura para Sidra Safcider AB-1 x 5 grs
$ 4.441,85
La levadura Safcider AB-1 es la mejor levadura para sidras equilibradas, combinando delicadas notas de manzana fresca y salsa de manzana. Ideal para todo tipo de sidras, incluso en condiciones de fermentación difíciles. Amplio espectro de temperatura de fermentación: 10-30°C (50-86°F)
– La levadura funciona a pH bajo: desde 3.3
– Requiere un bajo suministro de nitrógeno: 150 ppm de nitrógeno disponible de la levadura
– Excelente asimilación de fructosa
– Relación azúcar / alcohol: 16.3 g / l para 1% alc./vol.
– Nivel máximo de sulfitos: 70 mg / l
– Nivel de turbidez: mínimo 50 NTU
Dosis recomendada 20-30 g / hl
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Procedimiento de rehidratación:
1) Inoculación directa: fácil de usar, vierta la levadura en la superficie al menos 10 veces su peso de mosto (posiblemente directamente en la parte superior del tanque o durante el llenado del tanque después de la clarificación). Revuelva suavemente para evitar o romper grumos. Transferir inmediatamente al tanque mediante un remontado con aireación (u homogeneizar el volumen del tanque)
2) Con rehidratación previa: vierta la levadura en la superficie de 10 veces su peso de agua del grifo declorinada a temperatura ambiente. Revuelva suavemente para evitar o romper grumos. Esperar 20 minutos y trasvasar al depósito mediante un remontado con aireación.
| Peso | 0,005 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 5 × 5 × 1 cm |
| Presentación | 5 grs |
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