Levadura CS31 x 500 grs
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La levadura CS31 es excelente para ayudar a producir cervezas de aroma frutal. Es una cepa natural y libre de OMG y se puede utilizar en cervecerías artesanales y pequeñas fábricas de cerveza.
Su temperatura de fermentación es de 15~25℃ idealmente 18~22℃. De floculación media, atenuación aparente del 83~94% y tolerancia al alcohol del 14% (v/v). Inicio rápido de la fermentación, que se puede terminar en 5 a 7 días a 18 ℃.
Muestra abundante éster y aroma afrutado y sin ningún olor desagradable si se manipula adecuadamente. Ayuda a tener un sabor refrescante y presentar un cuerpo brillante y agradable.
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CS31 se produce bajo una serie de procesos rigurosos, que incluyen cultivo puro en expansión, separación, procesos de secado, etc. Todo el proceso cumple con los requisitos de las leyes internacionales de salud y seguridad alimentaria.
Levadura sellada al vacío y almacenada en cámara de frío.
Instrucciones de dosificación : 50 a 100 g/hl, aumentar la dosis hasta 100 a 300 g/hl en condiciones especiales de fermentación
Uso: Rehidrate la levadura en 5~10 veces su peso de agua hervida o mosto diluido (2:1 agua a mosto) a 22~30℃ en un recipiente desinfectante. Revuelva suavemente durante 5 minutos para suspender completamente la levadura y déjela durante 10 a 20 minutos.
Luego ajuste la temperatura a la del mosto si hay un choque de temperatura superior a 10 ℃ mezclando un poco de mosto. Simplemente inocule sin demora y mezcle la levadura y el mosto con la bomba de circulación.
Angel Yeast Co es una de las empresas líderes en la industria de la levadura en todo el mundo, comprometidos con la misión de desarrollar la biotecnología de la levadura e innovar para una vida saludable.
| Peso | 0,514 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 6 × 9 × 12 cm |
| Presentación | 500 gr. |
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