Levadura A01 x 500 grs

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La levadura A01 da como resultado cervezas limpias y de alta potabilidad, con sabor y aroma neutros, típicos de las American Ales.

Ampliamente utilizada en cervecerías, con excelentes resultados sensoriales y rendimiento técnico.
De Fermentación vigorosa, atenuación media. Fase de latencia reducida: inicio rápido de la fermentación. Floculación media.

Atenuación aparente: 75~80%. Tolerancia al alcohol: 10% v/v.Sin formación de aromas no deseados, en condiciones ideales de fermentación. Es una cepa pura y libre de OGM (organismo genéticamente modificado).

Su temperatura de fermentación es de 18~25℃ idealmente 18~22℃.

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Angel Yeast