Levadura A01 x 500 grs
$ 62.353,85
La levadura A01 da como resultado cervezas limpias y de alta potabilidad, con sabor y aroma neutros, típicos de las American Ales.
Ampliamente utilizada en cervecerías, con excelentes resultados sensoriales y rendimiento técnico.
De Fermentación vigorosa, atenuación media. Fase de latencia reducida: inicio rápido de la fermentación. Floculación media.
Atenuación aparente: 75~80%. Tolerancia al alcohol: 10% v/v.Sin formación de aromas no deseados, en condiciones ideales de fermentación. Es una cepa pura y libre de OGM (organismo genéticamente modificado).
Su temperatura de fermentación es de 18~25℃ idealmente 18~22℃.
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