Malta Angry Angler Cebada Tostada x 25 Kg Pauls Malt
$ 98.906,00
La malta angry angler es, en realidad, una cebada sometida a un proceso de tostado en roaster. Se destaca principalmente por su aporte de astringencia y color intenso. Sabor astringente, amargo y quemado, con sabores a café y nueces.
Ideal para elaborar estilos tales como dark ales, dry stouts, porters y stouts.
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Esta cebada tostada pertenece a la línea Pauls Malts y proporciona color a la cerveza, dependiendo de la cantidad añadida puede producir un tono rojo intenso o un negro oscuro intenso. Sabor a café tostado. Sin potencial enzimático. Su porcentaje de inclusión es hasta un 5%.
COLOR °L 485 – 600
PORCENTAJE DE HUMEDAD < 4
PORCENTAJE DE EXTRACTO DB > 73
PORCENTAJE DE PROTEÍNAS 8,5 – 12
BETA-GLUCANOS PPM < 150
| Peso | 25 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 70 × 40 × 15 cm |
| Presentación | 25 kg. |
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