Malta Null Lox x 25 Kg – Uma Malta

$ 30.749,73

Una nueva malta pilsen nacional, que puede ser utilizada como base para todos los estilos. Sus atributos dominantes son el cereal y lo maltoso.

Hecha con una variedad específica de cebada argentina de 2 hileras que por sus características únicas reduce sustancialmente la acción de la enzima lipoxigenasa. Esta enzima es la responsable de la producción de rancidez u oxidación del acido linoleico, el cual se evidencia por la presencia del trasn 2-nonenal , normalmente asociado a la oxidación. Gracias a esto prolonga sustancialmente la duración de su cerveza, protegiendo el sabor y la calidad. 

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Marca Uma Malta