Lúpulo Spalter Select x 5 Kg
$ 101.264,85
Lúpulo de origen alemán de la región de la región de Spalt y Kinding, utilizado para dar Amargor y principalmente Aroma. Es un Lúpulo del grupo denominado de «Lúpulos Nobles» y transfiere a la Cerveza un Aroma muy Floral delicado y de Sabor suave, en contraposición con notas Especiadas de carácter Rústico.
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El Lúpulo Spalter se caracteriza por sus particulares compuestos aromáticos, ya que suele tener en su composición entre un 20% y un 35 % de Mirceno y entre un 10% y un 20 % de Farneseno, siendo éstos últimos, niveles muy elevados respecto de la media.
Ésta composición de niveles de compuestos aromáticos y relativamente bajos niveles de Alfa Ácidos de entre 2,5% a 5,5 %, arrojan el perfil tan especial y buscado de este Lúpulo que se caracteriza por un Aroma especialmente intenso y complejo que en las catas se describe con los términos Floral, Afrutado y Picante.
Posibles Sustitutos: Saaz y Tettnanger.
Nuestros Lúpulos están envasados al vacío en bolsas aluminizadas trilaminadas con barrera de oxígeno para conservar en forma óptima su calidad Original. En el rótulo del envase están especificados los Alfa Ácidos exactos de la partida.
| Peso | 5 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 4 × 22 × 25 cm |
| Presentación | 5 Kg |
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