Levadura T-58 Safbrew x 500 grs
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Levadura T-58 tipo ale .De baja atenuación y floculación media. Esta cepa es utilizada para elaborar estilos de cervezas de Trigo Blanche, Barley wine, imperial stout, etc.
Rango de fermentación recomendado (Fermentis):
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Temperatura óptima: 18 – 26 °C
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Puede trabajar desde ~15 °C, pero desarrolla mejor su carácter dentro del rango recomendado.
Características principales:
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Floculación: media a alta → clarifica bastante bien.
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Atenuación: media (deja cierto cuerpo y dulzor residual).
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Perfil sensorial: notas afrutadas y especiadas; ideal para estilos belgas, cervezas de abadía, Witbier y algunas cervezas especiales.
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Soporta hasta 11,5% ABV.




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