Ácido Ascórbico x 100 grs

¿Qué es el ácido ascórbico?

El ácido ascórbico, también conocido como vitamina C, es un compuesto utilizado como antioxidante en distintas aplicaciones alimentarias.

Se emplea en determinados procesos para ayudar a controlar reacciones de oxidación que pueden afectar las características de los productos.

En Cibart podés comprar ácido ascórbico en una presentación de 100 gramos, destinada a usos compatibles con las especificaciones del producto.

¿Para qué sirve el ácido ascórbico en la cerveza artesanal?

En elaboración cervecera, el ácido ascórbico puede utilizarse como parte de una estrategia de control de la oxidación, especialmente en procesos donde se busca conservar las características sensoriales del producto.

Su funcionamiento depende de factores como la presencia de oxígeno, las condiciones de proceso y la composición de la cerveza.

Es importante tener presente que su uso no reemplaza las buenas prácticas de elaboración, el control de la exposición al oxígeno ni los procedimientos de conservación.

Características del ácido ascórbico x 100 g

• Producto: ácido ascórbico.
• Denominación alternativa: vitamina C.
• Presentación: 100 gramos.
• Función: antioxidante, según aplicación y condiciones de uso.
• Aplicación comercializada por Cibart: elaboración de cerveza artesanal.

Antes de utilizarlo en una elaboración, verificá las especificaciones técnicas y las recomendaciones de dosificación correspondientes.

Ácido ascórbico: precio y presentaciones

En Cibart podés consultar el precio del ácido ascórbico y elegir la presentación que mejor se adapte a tus necesidades.

Además del envase de 100 gramos, contamos con una presentación de 1 kg para quienes necesitan una mayor cantidad.

El precio puede variar según la presentación y las condiciones comerciales vigentes.

Preguntas frecuentes

¿El ácido ascórbico es lo mismo que la vitamina C?

Sí. El ácido L-ascórbico es la forma química conocida como vitamina C. Sin embargo, su presentación, pureza y uso previsto pueden variar entre productos comerciales.

¿Para qué se utiliza el ácido ascórbico en la cerveza?

Puede utilizarse por sus propiedades antioxidantes dentro de un proceso de elaboración cervecera. Su efectividad depende de las condiciones y no debe considerarse un sustituto del control del oxígeno.

¿Cuánto ácido ascórbico se utiliza para elaborar cerveza?

La dosis debe establecerse de acuerdo con las especificaciones técnicas, las condiciones de elaboración y las recomendaciones aplicables al producto. No debe asumirse una dosis universal para todas las recetas.

¿Qué presentaciones de ácido ascórbico ofrece Cibart?

La tienda comercializa presentaciones de 100 gramos y 1 kilogramo. La disponibilidad debe consultarse en cada ficha.

¿Dónde comprar ácido ascórbico en Argentina?

Podés comprar ácido ascórbico a través de la tienda online de Cibart y consultar las condiciones de envío y disponibilidad.

¿Cuánto cuesta el ácido ascórbico?

El precio depende de la presentación seleccionada. Consultá el importe actualizado en la ficha de cada producto.