Trigo Malteado X 1 Kg Uma Malta | CIBART |

Trigo Malteado x 1 Kg Uma Malta

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El trigo malteado “Frescura Blanca“ está elaborado con un trigo argentino seleccionado de la zona central del país. La receta de producción consiste en incluir trigos de proteína menor a 12 %, con alto potencial de germinación, maltearlos a baja temperatura y secarlos respetando cuidadosamente las altas temperaturas de manera de obtener un producto pálido de alta carga enzimática.

Este trigo malteado se utiliza principalmente en cervezas que tengan este cereal en una proporción elevada para dar esa típica espuma densa y blanca, pero tambien una turbidez característica y aroma a cereal o grano.

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