Remera Cervecera – Lúpulos Ipa Argenta

La IPA Argenta es una creación del reconocido Ricardo Aftyka. Con este estilo se buscó desarrollar la caracterización de una IPA con insumos característicos argentinos con lúpulos Victoria, Cascade, Nugget, Mapuche y Bullion y maltas base nacionales, con hasta un 30% de trigo. El lúpulo Mapuche otorga un perfil a mandarina y el trigo da suavidad en boca.

Es la versión argentina del histórico estilo inglés desarrollada en el marco de una serie de encuentros de la Asociación Civil Somos Cerveceros en 2013, donde se fueron definiendo sus características distintivas. Se diferencia de la IPA americana por el agregado de trigo a la receta de granos y el uso de lúpulos argentinos que tienen características únicas de sabor y aroma.

Se busca que las características cítricas del lúpulo argentino armonicen con el trigo, como sucede en la Witbier. El agregado de bajas cantidades de trigo puede recordar al grist de la Kölsch, donde también hay un frutado, producto de la fermentación.