Levadura Voss x 500 grs
$ 278.860,00
Levadura Voss de origen Noruego (Kveik) que trabaja en un rango de temperatura de 25°C a 38° C. Lallemand.
Kveik es una palabra noruega que significa levadura. En la tradición de las granjas noruegas, el kveik se conservaba mediante secado y se transmitía de generación en generación. Kveik es la levadura seca original y tradicional.
El perfil de sabor es consistente en todo el rango de temperatura: neutral con sutiles notas afrutadas de naranja y cítricos.
Hay existencias
El rango óptimo de esta cepa Kveik Voss es alto, entre 35°C y 40°C, logrando fermentaciones verdaderamente rápidas. A temperatura óptima, esta levadura generalmente completa el proceso fermentativo en 2-3 días.
Por su perfil neutro es ideal para elaborar varios estilos de cervezas, logrando perfiles muy interesantes con la familia de las cervezas lupuladas como las IPA´s. La floculación es alta, y tiene una tolerancia al alcohol: 12% ABV.
| Peso | 0,5 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 6 × 9 × 12 cm |
| Variedad | Ale |
| Presentación | 500 g |
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