Esta levadura para sidra tiene una sensación en boca dulce y redonda que fortalece la sensación de caramelo. Se debe utilizar en un espectro de temperatura que va desde los 10°C hasta los 30°C.
En cuanto a su dosificación, se debe emplear unos 20 a 40 g / hl para la primera fermentación. Ideal para sidras dulces de zumos de manzana frescos