Curso de Cerveza: Nivel Avanzado
- Fecha: Jueves 16 de Noviembre
- Cursado: 8.30 hs a 15:30 hs
Programa
Conocimientos técnicos sobre:
Maltas
– Tipos de maltas. Perfiles que aporta cada tipo de malta.
– Cálculo de las cantidades a usar.
Lúpulo
– Variedades
– Elección
– Características que aportan
– Cálculo de IBUS.
Agua
– Sales en cerveza
– Química de la maceración
– PH
– Dureza, alcalinidad
– Volúmenes
Fermentación
– Control de la fermentación
– Manejo básico de Levaduras
– Tasas de inoculación
– Carbonatación
Parte Práctica
Ejercicios de cálculo de masa, cantidades a agregar de cada ingrediente.
Incluye Certificado Oficial de CIBART ( somos la primer Escuela de Cerveza en Sudamérica, con más de 20 años de experiencia en Capacitación y comercialización de Insumos y Equipamiento Cervecero), un Coffe Break a media mañana y Almuerzo al mediodía.
¡Una vez realizado el Pago, estarás recibiendo un Correo con la confirmación!
Disfrutá de nuestros Cursos y capacitate con verdaderos profesionales!