Curso Avanzado de Elaboración de Cerveza

Curso de Cerveza: Nivel Avanzado

• Fecha: Jueves 16 de Noviembre 
• Cursado: 8.30 hs a 15:30 hs

Programa

Conocimientos técnicos sobre:

Maltas

– Tipos de maltas. Perfiles que aporta cada tipo de malta.
– Cálculo de las cantidades a usar.

Lúpulo

– Variedades
– Elección
– Características que aportan
– Cálculo de IBUS.

Agua

– Sales en cerveza
– Química de la maceración
– PH
– Dureza, alcalinidad
– Volúmenes

Fermentación

– Control de la fermentación
– Manejo básico de Levaduras
– Tasas de inoculación
– Carbonatación

Parte Práctica

Ejercicios de cálculo de masa, cantidades a agregar de cada ingrediente.

Incluye Certificado Oficial de CIBART ( somos la primer Escuela de Cerveza en Sudamérica, con más de 20 años de experiencia en Capacitación y comercialización de Insumos y Equipamiento Cervecero), un Coffe Break a media mañana y Almuerzo al mediodía.

¡Una vez realizado el Pago, estarás recibiendo un Correo con la confirmación!

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