American Amber Ale: Receta de Finde Largo!

American Amber Ale es un estilo de cerveza de alta fermentación, de color ámbar y de origen norteamericano. Es conocida también en EEUU como Red Ale y, en realidad, vendría a ser la versión americana de las Belgian Amber Ale. Poseen un aroma a lúpulo de bajo a moderado, proveniente del Dry hopping o de adiciones tardías de lúpulos americanos durante el hervor. Un carácter cítrico es muy común, aunque no es requerido. Podríamos decir ciertamente que son cervezas suaves donde el amargor del lúpulo y el dulzor de la malta se equilibran mutuamente.

American Amber Ale, del Ámbar al Cobrizo

Son muy atractivas visualmente, exponiendo un llamativo color entre ámbar y cobrizo. Generalmente son cristalinas pero con algo de turbidez. Se caracterizan por presentar buena espuma. No se trata de una cerveza muy amarga o con mucha graduación alcohólica, por el contrario, podríamos decir que está entre los 23 y 40 IBUs. La graduación oscila entre 4 y 6 grados.

Queremos que te animes a hacer tu propia American Amber Ale; es ideal si tenes en mente elaborar una Cerveza no muy amarga. Te dejamos esta receta para que pruebes en casa y nos cuentes como te salió! Salud!