Malta Pilsen x 25 Kg Coronel Dorrego
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La Malta Pilsen Coronel Dorrego en presentación de 25 kg es una malta base de excelente calidad, ideal para la elaboración de cervezas claras como lagers, pilsner y estilos de baja graduación de color. Se caracteriza por su bajo nivel de color, entre 2,5 y 4,5 EBC, lo que garantiza mostos brillantes y dorados muy pálidos.
Su contenido proteico se encuentra entre 8,5 y 11,5 %, aportando buena nutrición a la levadura y favoreciendo fermentaciones limpias y saludables. Además, posee un poder diastásico elevado, lo que permite su uso hasta en un 100 % de la receta, incluso en cervezas con adjuntos.
Si utilizas malta de la competencia, es importante que, a la hora del molido, tengas en cuenta la regulación del molino. El calibre es un poco menor. Además, es una malta más pálida, por lo que termina siendo un poco más alcalina. Se recomienda agregar un poco más de ácido orgánico, medir pH y corregir
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| Título | Cantidad | Precio Mayorista |
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Con bajo nivel de beta-glucanos y alta friabilidad, asegura un proceso de molienda y filtración eficiente. En resumen, es una malta versátil y confiable que constituye la base perfecta para la mayoría de las recetas de cerveza artesanal.
MCD Maltas, una maltería ubicada en Coronel Dorrego, al sudoeste de la provincia de Buenos Aires, en el corazón de la región cerealera argentina. No es solo una maltería: es un proyecto que une tradición, técnica y territorio, transformando el grano en el alma de la cerveza
| Peso | 25 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 70 × 40 × 15 cm |
| Presentación | 25 kg. |
| Variedad | Pilsen |
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