Levadura CN36 x 500 grs
$ 62.496,85
La levadura CN36 de Angel se caracteriza por una fermentación vigorosa y alta floculación. Muestra un ligero aroma a éster sin ningún olor desagradable si se manipula adecuadamente, ayuda a obtener cervezas con un sabor suave y un cuerpo claro y brillante. Es una cepa natural y libre de OMG.
Su temperatura de uso es 10~25℃ idealmente 14~22℃. Atenuación aparente del 80~92% y tolerancia al alcohol del 12% (v/v). Rápido inicio de fermentación y alcanzando una densidad final durante 4 días a 18℃.
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CN36 se produce bajo una serie de procesos rigurosos, que incluyen cultivo puro en expansión, separación, procesos de secado, etc. Todo el proceso cumple con los requisitos de las leyes internacionales de salud y seguridad alimentaria.
Es una levadura de cerveza excelente para ayudar a producir variedades de los estilos comunes de cerveza. Levadura sellada al vacío y almacenada en cámara de frío.
Instrucciones de dosificación : 50 a 100 g/hl, aumentar la dosis hasta 100 a 300 g/hl en condiciones especiales de fermentación
Uso: Rehidrate la levadura en 5~10 veces su peso de agua hervida o mosto diluid6o (2:1 agua a mosto) a 22~30℃ en un recipiente desinfectante. Revuelva suavemente durante 5 minutos para suspender completamente la levadura y déjela durante 10 a 20 minutos.
Luego ajuste la temperatura a la del mosto si hay un choque de temperatura superior a 10 ℃ mezclando un poco de mosto. Simplemente inocule sin demora y mezcle la levadura y el mosto con la bomba de circulación.
Angel Yeast Co es una de las empresas líderes en la industria de la levadura en todo el mundo, comprometidos con la misión de desarrollar la biotecnología de la levadura e innovar para una vida saludable.
| Peso | 0,514 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 6 × 9 × 12 cm |
| Presentación | 500 gr. |
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