Levadura A01 x 500 grs
$ 91.315,00
La levadura A01 da como resultado cervezas limpias y de alta potabilidad, con sabor y aroma neutros, típicos de las American Ales.
Ampliamente utilizada en cervecerías, con excelentes resultados sensoriales y rendimiento técnico.
De Fermentación vigorosa, atenuación media. Fase de latencia reducida: inicio rápido de la fermentación. Floculación media.
Atenuación aparente: 75~80%. Tolerancia al alcohol: 10% v/v.Sin formación de aromas no deseados, en condiciones ideales de fermentación. Es una cepa pura y libre de OGM (organismo genéticamente modificado).
Su temperatura de fermentación es de 18~25℃ idealmente 18~22℃.
Hay existencias
Levadura sellada al vacío y almacenada en cámara de frío.
Instrucciones de dosificación : 50 a 100 g/hl, aumentar la dosis hasta 100 a 300 g/hl en condiciones especiales de fermentación
Uso: Rehidrate la levadura en 5~10 veces su peso de agua hervida o mosto diluido (2:1 agua a mosto) a 22~30℃ en un recipiente desinfectante. Revuelva suavemente durante 5 minutos para suspender completamente la levadura y déjela durante 10 a 20 minutos.
Luego ajuste la temperatura a la del mosto si hay un choque de temperatura superior a 10 ℃ mezclando un poco de mosto. Simplemente inocule sin demora y mezcle la levadura y el mosto con la bomba de circulación.
Angel Yeast Co es una de las empresas líderes en la industria de la levadura en todo el mundo, comprometidos con la misión de desarrollar la biotecnología de la levadura e innovar para una vida saludable.
| Peso | 0,514 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 6 × 9 × 12 cm |
| Presentación | 500 gr. |
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