Kummel en Semillas x 50 grs
$ 3.282,00
El kümmel en semillas (también conocido como alcaravea, Carum carvi) se utiliza en coctelería como botánico aromático, aportando un perfil de sabor muy particular: anisado, especiado, terroso y ligeramente cítrico. Aunque no se usa directamente en el vaso como garnish, es un ingrediente clave en infusiones, tinturas, licores y siropes que forman parte de recetas complejas o coctelería de autor.
- Son el ingrediente base del licor kümmel, junto con comino e hinojo, que se usa en cócteles clásicos como el Silver Bullet o el Kümmel Martini.
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Las semillas se maceran o destilan con alcohol para extraer su aroma.
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Se pueden macerar en vodka, gin, aquavit o ron blanco para crear una base especiada y anisada.
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Ideal para cócteles herbales, especiados o con inspiración nórdica.
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Las semillas se pueden cocer o infusionar en agua o almíbar para preparar un sirope especiado que combina bien con ingredientes cítricos, miel o jengibre.
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Se pueden tostar suavemente y usar en pequeñas cantidades para aromatizar cócteles o como parte de un rimming mix (mezcla para escarchar el borde de la copa) con sal o azúcar especiada.
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Consejos para usarlo:
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Usar poca cantidad: el sabor es potente y puede dominar el cóctel.
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Tostar ligeramente antes de infusionar, para potenciar su aroma.
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Filtrar bien si hacés tinturas o siropes, ya que las semillas pueden dejar residuos amargos si se dejan demasiado tiempo.
| Peso | 0,050 kg |
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| Dimensiones | 3 × 12 × 14 cm |
| Presentación | 50 grs |
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