Isinglass x 1 Kg.

$ 469.355,09

Clarificante de Cerveza para utilización en frío, en la etapa de madurado de la Cerveza.

El ingrediente activo predominante es una proteína llamada Colágeno, que es una molécula cargada predominantemente con carga eléctrica positiva positiva, con lo cuál atrae partículas con carga negativa, como levaduras y otras proteínas causantes de la turbidez en ésta etapa. Así el Colágeno, las Levaduras y las Proteínas se atraen y van formando conjuntos moleculares pesados, los que se separan de la fase líquida formando flóculos más pesados que el líquido, haciéndolas por ende precipitar y clarificando la cerveza otorgándole un efecto cristalino y brillante.

Ahorra costos en filtrado y mejora la estabilidad de la Cerveza.

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