Enzima Amiloglucosidasa X 30 ml

Esta enzima es empleada para el tratamiento del mosto en la fermentación, favoreciendo la completa reducción de las dextrinas del almidón. El complejo enzimático permite la hidrólisis de almidón y dextrina en azúcares fermentables. Con la acción de las dextrinas se liberan azúcares fermentables produciéndose de esta manera un mayor grado alcohólico o una sequedad extrema.

Dosis recomendada: 4 a 8 ml cada 100 litros al inicio de la fermentación. Se debe conservar a una temperatura inferior a los 10°C.