Ácido Tartárico y Láctico x 1 Kg
$ 46.738,00
Es la combinación de ácido tartárico y láctico para la acidificación de mostos y vinos. Da redondez gustativa al vino, evitando que se manifiesten desequilibrios ácidos debidos a la prevalencia de un solo compuesto respecto a los otros.
Poseen la propiedad de prolongar la vida de los vinos, potenciando el poder antioxidante endógeno gracias a la disminución del pH.
Es una mezcla de ácido Tartárico y Láctico, indicada para la adición en vinos rosados jóvenes al final de la fermentación y en vinos blancos que además de alcanzar una acidez total integrada, otorga redondez y persistencia en los aromas.
Límites máximos de empleo: 53,3 meq/L en mostos y vinos. Adicionar directamente al vino mediante tubo venturi o una adecuada bomba dosificadora. Se aconseja agitar la masa después del tratamiento. Efectuar ensayos preliminares con el fin de ajustar la dosis.
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Precauciones de uso: utilizar rápidamente después de la apertura; no mezclar con producto alcalino; puede provocar precipitaciones tartáricas; producto ácido corrosivo, el operario debe utilizar guantes y máscara la manipulación del producto.
Conservar en lugar limpio, seco y sin olores. Producto sensible a la cristalización, mantener a temperatura superior a 15ºC. Podés consultar la ficha técnica AQUÍ.
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 12 × 7 × 7 cm |
| Presentación | 1 kg. |
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