Clarificante Estabilizante Polygel x 15 Kg
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Clarificante estabilizante Polygel para cerveza. Se usa mucho para adicionar antes de filtrar, pero uno de sus componentes (el PVPP) es un muy utilizado clarificante en frío. Es un coadyuvante tecnologico para la filtracion y estabilizacion de la cerveza.
Es eficaz incluso en tiempos de contacto muy limitados y a baja temperatura; permite una mejor distribución del producto en relacion al uso del PVPP puro; no deja residuos; mejora el color, el aroma y el gusto de la cerveza en tanto que la espuma permanece estable. Permite la reducción de la dosis de ácido ascórbico, gel de sílice y enzima proteolítica.
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Dosis de empleo: 30-70 g/hL dependiendo del tiempo de contacto.
Modo de uso: se dosifica en el trasvase del tanque de fermentación al tanque de maduración.
Atención: la suspensión de Polygel en la cerveza se prepara al menos 30 minutos antes de utilizarlo.
| Peso | 15 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 60 × 40 × 20 cm |
| Presentación | 15 Kg |
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