Trigo Malteado x 1 Kg Maltear
$ 5.571,00
El Trigo Malteado acentúa el refrescante perfil de la Cerveza y aporta el típico perfil de sabores de la Cerveza de Trigo. Se elabora exclusivamente con trigo de la más alta calidad. Gracias al alto contenido proteico en comparación con otras Maltas Bases, ésta Malta es también especialmente adecuada, junto con su empleo en cervezas de Trigo típicas, para el incremento del sabor y el mejoramiento de la espuma en todas Cervezas.
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La malta de Trigo o Wheat malt es una Malta Base realmente muy utilizada por Cervecerías y cerveceros artesanales. Le da a la cerveza un cuerpo y un sabor fresco y ligeramente dulce muy especiales. Existen muchas recetas que llevan mayoritariamente malta de trigo, Cervezas de Trigo o Wheat Beer. Es el caso de las famosas cervezas blancas alemanas y belgas (Weissbier o Witbier). También es muy habitual añadir malta de trigo en menores proporciones de entre un 20% y hasta un 50% del total de malta usada, completando el resto con alguna malta de cebada. En estos casos la malta de trigo aporta dulzor y cuerpo, aunque también son más propensas a tener cierta turbidez.
Se utiliza tanto para cervezas Lager y Ale, aunque como ya hemos dicho, son la malta estrella de muchas cervezas lager alemanas. Son relativamente claras de color con valores SRM de alrededor de 3.
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 30 × 15 × 7 cm |
| Presentación | 1 kg. |
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