Malta Smoked x 25 Kg – BestMalz

Esta Malta es especialmente adecuada tanto para la producción de Cerveza como para la Fabricación de Whisky. La intensidad del Sabor Ahumado que se alcanza depende estrictamente de la cantidad empleada. Recomendamos empezar por un 10 % del total de granos, que se puede incrementar hasta un 100 %, según la preferencia personal. Asimismo, para establecer la cantidad usada es necesario tener en cuenta que el aroma ahumado total se despliega después de la fermentación y el almacenamiento.

Gracias a su capacidad enzimática, puede ser utilizada hasta en el 100% del empaste. El empleo de Malta Smoked se ajusta a la Ley de Pureza alemana. Otorga notas a Humo, Jamón, Madera estacionada recién cortada. Su uso es recomendado como Malta básica para todas las cervezas con notas ahumadas, así como para Cervezas Export, Cervezas de Trigo, Porter y Bock, y también para destilados (Whisky).