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Levadura S-04 x 500 grs
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Malta Negra x 25 Kg Maltear
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La Malta Negra, o Malta Tostada, o Black Patent es las más oscura de las Maltas tostadas o quemadas. Aporta un fuerte color oscuro y sabores tostados fuertes.
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Descripción
Las Maltas Oscuras se utilizan para aportar Color Oscuro e intensos sabores a Tostado a la Cerveza. Provenientes del horneado fuerte al extremo casi del quemado, no tienen capacidad enzimática y son las responsables aromas y sabores a Café fuerte, del tipo espresso, Regaliz, Pan Tostado y quemado.
En general también aporta sabores amargos y algo de Astringencia, por lo que no se utiliza más allá del 5% del total de granos. Su color SRM está en torno a los 500°L.
Información adicional
| Peso | 25 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 67 × 40 × 15 cm |
| Presentación | 25 kg. |
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