Malta Negra x 1 Kg – Maltear
$ 898,72
La Malta Negra, o Malta Tostada, o Black Patent es las más oscura de las Maltas tostadas o quemadas. Aporta un fuerte color oscuro y sabores tostados fuertes.
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Las Maltas Oscuras se utilizan para aportar Color Oscuro e intensos sabores a Tostado a la Cerveza. Provenientes del horneado fuerte al extremo casi del quemado, no tienen capacidad enzimática y son las responsables aromas y sabores a Café fuerte, del tipo espresso, Regaliz, Pan Tostado y quemado.
En general también aporta sabores amargos y algo de Astringencia, por lo que no se utiliza más allá del 5% del total de granos. Su color SRM está en torno a los 500°L.
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 30 × 15 × 7 cm |
| Presentación | 1 kg. |
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