Malta Munich x 5 Kg Uma Malta
$ 20.538,00
La malta Munich, dentro de las Maltas Bases, la que más tiempo a altas tenperaturas de secado / horneado ha permanecido. Como consecuencia de ello, es la que color más oscuro presenta y su sabor es menos a grano y más a Pan y Bizcochos.
Es producida a partir de cebada de contenido proteico adecuado, con un mayor desarrollo en germinación y un secado a una temperatura mayor que la usada para malta Pilsen, en condiciones que favorecen la formación de compuestos que otorgan color y sabor a la malta. Con un contenido menor de enzimas que la malta Pilsen, la malta Munich se usa para mejorar el cuerpo, color, aroma y sabor de cervezas oscuras.
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Malta Munich es una excelente alternativa a Pilsen y se la utiliza generalmente en cervezas oscuras o más oscuras que Pale Ale. Conformando la totalidad de la Malta Base o mezclada con otras Maltas Base. El sabor de Malta Munich tiende a ser profundo, maltoso, sabores a granos que pueden ser descritos como ligeramente tostados.
| Peso | 5 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 40 × 32 × 10 cm |
| Variedad | Munich |
| Presentación | 5 Kg |
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