Malta Melanoidin x 25 Kg BestMalz
$ 119.127,00
Malta Melanoidin de BestMalz es una Malta que en su proceso experimentó reacciones de Maillard, o Melanoidinas, que producen un aroma y color muy intensos. Tanto que le brinda a la Cerveza un color rojizo muy agradable y vistoso. También le dan un perfil de sabores único, limpio y con cuerpo.
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La Malta Melanoidin BestMalz, producto de las reacciones de Maillard, es una malta aromática que promueve el Aroma y el Sabor a Malta, creando un marcado tono rojizo en las Cervezas. Melanoidin también puede tener un impacto positivo en la conservación o vida útil de la Cerveza.
Como la malta es rica en enzimas, puede ser adicionado en un porcentaje del total del empaste, llegando ese porcentaje al 50% del total. Perfiles muy sutiles a Blackberries y Guindas son descritos en su utilización.
Melanoidin de BestMalz cumple con las pautas de pureza del Reinheitsgebot alemán. Su color oscila entre 23°L y 30°L
| Peso | 25 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 67 × 40 × 15 cm |
| Presentación | 25 kg. |
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