Malta Caramelo 60 L x 25 Kg – Maltear

Malta Caramelo 60, nacional de excelente relación calidad / precio. Es apropiada para cualquier receta que necesite una Malta Caramelo con carácter otorgando un color de 60 L° (118 EBC aprox.) Otorga notas a Frutas Secas, Tofee.

Otorga también un Cuerpo intenso. Las maltas caramelos se preparan a partir de malta germinada, con la siguiente secuencia, la sacarificación de los almidones para obtener azúcares en el grano y luego el secado a altas temperatura para convertir esos azúcares en un caramelo característico.

De acuerdo al tiempo y a las temperaturas del proceso se obtienen distintos rangos de color y sabor en la malta. Apta para Cervezas Rojizas, Ales Oscuras, Porters, Brown, Cervezas de Abadía, Doradas Oscuras. Puede ser Utilizada hasta en un 20% del total de granos.