Lúpulo Sorachi Ace x 100 grs

Lúpulo de la cultura cervecera japonesa desarrollado en la década del 70 especialmente para la cervecería Sapporo, que recién en los 90’s estuvo disponible para el mercado de Japón y entrada la primera década del 2000 en EEUU. Se lo reconoce por su típico e intenso sabor y aroma a Limón y su ralladura, pero con un perfil a Especies y Aroma a Eneldo y Coriandro en segundo plano, que no pasa desapercibido.

No es una variedad que tenga un perfil sensorial clásico en el mundo de los Lúpulos, y ésta cualidad lo hace ideal para experimentar en la exploración de Aromas y Sabores únicos. Es utilizado en las tres funciones de Amargor, Sabor y Aroma en IPAs, APAs, Pale Ales en general e incluso en cervezas de estación como las Saisons, a las que les da personalidad por su perfil especiado.

También es protagonista en cervezas de Trigo de verano y en general en Sessions Beers, otorgando frescura y una alta “tomabilidad”. Su contenido de Ácidos Alfa está en el rango 10 – 12% y un completo abanico sensorial le atribuye además notas Cítricas como las antes mencionadas, Mandarinas y a como el Azahar y la Magnolia.

Posibles Sustitutos: Cascade y Citra

Nuestros Lúpulos están envasados al vacío en bolsas aluminizadas trilaminadas con barrera de oxígeno para conservar en forma óptima su calidad Original. En el rótulo del envase están especificados los Alfa Ácidos exactos de la partida.