Los boilers pueden ser de acero inoxidable AISI304 o de cobre electrolítico 99,9%, dependiendo de la elección del destilador y del tipo de mosto o mezcla a destilar. Los espesores de chapa utilizados en ambos casos son mayores o iguales a 2 mm y todos los volúmenes son provistos de:
- Válvulas de desagote inferior
- Entradas para fácil acceso y limpieza
- Termómetro de acero inoxidable
- Junta de goma grado alimenticio
- Mangueras para entrada y salida de agua de refrigeración
- Manguera atóxica para salida de producto
- Malla de infusiónmóvil en la base de la columna.