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Sal utilizada para introducir dureza y iones de cloruro en la cerveza.
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Descripción
El agregado de cloruro de calcio mejora la floculación de proteínas y taninos durante el hervido. Permite, además, una muy buena compactación durante el whirpool. En el proceso de la Fermentación, ayuda también a la floculación de levaduras, produciendo de esta manera cervezas mas claras y transparentes.
Se recomienda utilizar en cantidades menores a 250 ppm (partes por millón), lo que equivale a no más de cuatro cucharitas de té cada 20 litros.
Información adicional
| Peso | 0,1 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 16 × 12 × 1 cm |
| Presentación | 100 g |
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