Saborizantes Naturales para tu Cerveza!

En el mundo de la Cerveza y las Bebidas Artesanales generalmente tienen éxito aquellos que, además de elaborar un producto de calidad, se animan a innovar y a mantenerse en sintonía con las tendencias actuales que dan vuelta el mundo. El agregado de frutas y saborizantes es una práctica muy usual entre los cerveceros argentinos, que desean otorgarle diversos perfiles a sus cervezas dependiendo del estilo que se trate.

Café, Dulce de Leche y Vainilla, entre otros, son los preferidos cuando de cervezas negras se trata, estilos con cuerpo y graduación alcohólica que se beben preferentemente en época invernal. Arándanos, Frambuesa y Frutos Rojos, son los más utilizados en Cervezas Rubias, generalmente livianas y muy tomables, ideales para consumir con el calor de la primavera y el Verano. La realidad es que el agregado de saborizantes abre la ventana a un mundo lleno de posibilidades, de nuevas recetas que llegan para quedarse en la pizarra de los bares de todos los país. La clave es descubrir que saborizante encaja con nuestra cerveza, qué es lo que le puede aportar y que perfil final lograremos obtener.

Nuestros Saborizantes Naturales ofrecen la combinación justa de frutas frescas, jugos de fruta y azúcar. Con más del 70% de frutas, permiten disfrutar de todo su sabor y textura en la creación de bebidas de especialidad. Presentan funcionalidad, estética y placer; respondiendo a las necesidades de los más exigentes maestros Cerveceros. Certificados bajo Normas ISO 9001:2015 y con fechas de elaboración y vencimiento en su envase, aseguran una optima calidad de uso y rendimiento.

Cómo utilizarlos? Cuál es la dosis recomendada?

Recomendamos agregarlos en las últimas 48 horas de fermentación o directamente en la maduración. Hay que tener en cuenta que se está agregando azúcar, sobre todo si lo colocamos en el madurado, ya que ellos incidirá en la posterior carbonatación de nuestra cerveza. En este caso, se debería reducir la cantidad de azúcar de maíz que utilicemos y de esta forma evitar una sobre carbonatación. Cabe aclarar también que la presencia del saborizante será mucho mas notoria si se lo agrega en esta etapa, otorgándole un perfil bien definido a nuestra cerveza.

Teniendo en cuenta lo descripto anteriormente, la dosis a utilizar dependerá de cuanta intensidad o cuanta presencia queremos que tenga el saborizante en nuestra bebida. Se recomienda utilizar generalmente entre 10 grs a 30 grs por 1 litro. Nuestros saborizantes están listos para agregarse directamente sobre el mosto. Te invitamos a conocer nuestros saborizantes naturales, para que vos decidas cuál es más adecuado para tu Birra!