Creada en 1842, el estilo Pilsen se ha convertido en uno de los más consumidos en todo el mundo. Nacida en Plzen, República Checa, es reconocida por ser una Cerveza de color claro y muy refrescante, con un aroma especiado y sabor floral que proporciona el Lúpulo Saaz oriundo también de la Región. Pertenece al…

Como hemos mencionado en notas anteriores, la elaboración de Cerveza Artesanal mediante Extractos de Mosto Lupulizado es una práctica muy común y sumamente novedosa en países como Australia, Nueva Zelanda y Estados Unidos. Muchos podrán refutar que no tiene la misma impronta y esencia que el Proceso completo de Elaboración ( maceración y cocción incluidos),…

Todos disfrutamos de elaborar Cerveza. Hacer nuestras propias recetas, experimentar y disfrutar de nuestras Birras es, sin duda, uno de los mayores placeres que podemos tener como Homebrewers. Pero el proceso de Elaboración de Cerveza, como todo proceso en la industria alimenticia, genera residuos. Lisa y llanamente, hablamos del tan mencionado «Bagazo». El bagazo está…

La Stout ha sido considerada en Europa como la Cerveza de la Clase Trabajadora. Durante los meses de Abril y Septiembre se producían miles y miles de litros de cerveza negra en la comunidad de la Inglaterra Victoriana, período que coincidía, además, con la cosecha de ostras, moluscos y mariscos. La acidez de este estilo…

La Cerveza como resultado final no depende solamente de la calidad de los insumos utilizados para su elaboración, sino que influyen también, de gran manera, los equipos, accesorios e instrumentos que se han empleado en dicho proceso. La mayoría de los que arrancan elaborando Cerveza en casa, convierten su cocina en una verdadera Cervecería. Utilizan…

En nuestras instancias de cata tratamos de valorar y conocer las Cervezas de nuestros clientes de la manera más precisa posible. Los principales recursos con los que contamos no son más que nuestros sentidos, tiempo y buena predisposición para hacer lo que más nos gusta: beber Cerveza! Analizamos los aspectos básicos, como son la apariencia,…

En CIBART nos hemos especializado en la Elaboración de Cerveza Artesanal. Por más de 20 años hemos formado a cientos de Cerveceros que no sólo producen Cerveza para consumo personal, sino también que la comercializan, y, en muchos casos, a gran escala. También decidimos comercializar insumos para elaborar Vino, una de las bebidas alcohólicas más…

Hop Head Farms es un productor, procesador y comercializador de variedades de lúpulo tradicional y de aroma de alta calidad. Su Sede Central se encuentra en el Oeste Norteamericano, mas precisamente en Michigan. Además de los lúpulos cultivados en Michigan, seleccionan y cosechan a mano lúpulos tradicionales de Alemania, República Checa y Eslovenia. Si leíste…

American Amber Ale es un estilo de cerveza de alta fermentación, de color ámbar y de origen norteamericano. Es conocida también en EEUU como Red Ale y, en realidad, vendría a ser la versión americana de las Belgian Amber Ale. Poseen un aroma a lúpulo de bajo a moderado, proveniente del Dry hopping o de…

En el marco de la Semana de la Cerveza Artesanal organizada por la CCAA, los chicos de Juguetes Perdidos, Peñón del Águila, Palo y Hueso, Antares, Wesley Brewery, Bierhaus y Strange Brewin llevarán a cabo una Interesante Charla Cervecera a través del Canal de Youtube de Cerveza Antares! El Coconductor de Perros de la Calle…