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Receta Cervecera, Increíble IPA con Maracuyá
Ene
En los días calurosos del verano, disfrutar de una cerveza artesanal IPA con maracuyá es una experiencia refrescante y llena de sabor. Este estilo combina la intensidad floral y cítrica de lúpulos seleccionados con la frescura tropical del maracuyá, creando un perfil de sabor único que captura la esencia del verano. Con su color dorado y espuma cremosa, esta IPA presenta un aroma tentador que evoca notas de maracuyá fresco y un ligero amargor que equilibra perfectamente con el dulzor natural de la fruta. Es una elección perfecta para quienes buscan una bebida que combine lo mejor de las cervezas artesanales con los sabores vivos y exóticos del maracuyá.
Su cuerpo ligero y carbonatación refrescante hacen que esta cerveza sea ideal para disfrutar al aire libre, ya sea en la playa o en una terraza soleada. La IPA con maracuyá no solo ofrece una experiencia gustativa memorable, sino que también invita a relajarse y disfrutar del momento presente. Su final limpio y ligeramente ácido deja un sabor frutal que perdura, invitando a cada sorbo a sumergirse en la combinación perfecta entre la tradición artesanal de la cerveza y la frescura tropical del maracuyá.
A continuación, te dejamos nuestra receta para 20 litros para que elabores y disfrutes de tu propia IPA con maracuyá:
IPA con Maracuyá (20 Litros)
Parámetros
Densidad inicial: 1050 – 1060
Empaste (3 en 1)
IBU: 50
SRM: 18
Granos
Malta Pilsen — 5 Kgs
Lúpulo
Mosaic — 20 grs (Aroma)
Clarificante
Levadura
Levadura Verdant IPA por 11 grs
Saborizante
Saborizante Natural de Maracuyá — 2 Frascos x 200 grs
Instrucciones
Macerar todos los granos molidos con 15 litros de agua caliente (75°C). La temperatura en la maceración debe estar
entre 62°C y 68°C y se debe mantener por el tiempo de 90’. Pasado ese tiempo, extraer el mosto y lavar granos con agua
caliente (75 a 78°C) hasta obtener en el mosto una densidad de 1050.
Hervir el mosto durante 60’. Cuando rompe el hervor controlar 10’ y agregar el lúpulo mosaic. Al cumplirse
50’ agregar la pastilla de Whirfloc. Enfriar el mosto a una temperatura de 22°C. Agregar la levadura de acuerdo a las instrucciones de uso.
La fermentación dura aproximadamente 7 días. Agregar 20 grs por litro de Saborizante Natural de Maracuyá 48 horas antes de que finalice la fermentación ( es decir, en el quinto día).
Una vez finalizado el proceso de fermentación, embotellar con 7 grs. de azúcar por litro de cerveza. La maduración es de aproximadamente 10 días.
