Solución de Yodo x 50 ml

Esta solución es utilizada para realizar una prueba muy común en el ámbito Cervecero: corroborar si en nuestro mosto siguen persistiendo almidones. Durante la maceración, el almidón se va convirtiendo paulatinamente en azúcares; al colocar un poco de iodo en una muestra de mosto, podemos verificarlo.

Si el mosto toma tonos azulados, todavía hay almidones sueltos. Si no cambia de color, ya ha finalizado el proceso de conversión.