Metabisulfito de Potasio x 1 Kg

Name: Metabisulfito de Potasio x 1 Kg | CIBART |
Brand: Todo Cerveza
SKU: 1640
Price: 33314.85 ARS
Availability: OutOfStock

$ 33.314,85

El metabisulfito de potasio es un potente desinfectante y antioxidante utilizado de forma habitual en enología y en la elaboración de cerveza entre otros. Al disolverse en el mosto, se generan dióxido de azufre, sulfito y bisulfito consumiendo una gran parte del oxígeno disponible, evitando a la vez la proliferación de micro organismos que pueden arruinar o deteriorar el vino o la cerveza.

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SKU: 1640 Categorías: Vino, Insumos, Otros ingredientes

Descripción

La ausencia de oxígeno evita la degradación del color y del sabor. No paraliza la fermentación aunque la ralentiza, por lo que es habitual añadirlo una vez se completa la fermentación, normalmente en el momento de embotellar.

Modo de Uso

Disolver en un poco de agua, mosto o vino y añadir homogeneizado en el producto a tratar en las siguientes dosis:
De 10 a 30g/hl para mostos según la condición de las uvas.
De 2 a 5 g/hl para vino, en clarificación, en el trasiego o después de la filtración.
De 10 a 15 g/hl para la conservación de vinos filtrados dulces.

Debe manipularse con cuidado ya que en contacto con los ojos y piel provoca irritación. Mantener, en lo posible, en un entorno alcalino.

Información adicional