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Levadura Kolsch x 500 grs
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Levadura Kolsch Premium tipo ale. De atenuación y floculación media a alta. Levadura para cervezas estilo Kolsh y también se utiliza para cualquier cerveza Ale de sabor neutro.
Sabor y aroma neutro a ligeramente afrutado y a éster.
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Descripción
Es recomendable re hidratarla en agua estéril 15 a 20 minutos antes de agregar al mosto. Posee una tolerancia al alcohol de hasta 9%.
Trabaja en un rango de temperatura que va de los 12° a los 20°. La fase de latencia puede ser más larga en comparación con otras cepas de cerveza, oscilando entre 24 y 36 horas.
El tiempo total de fermentación, la atenuación y el sabor dependen de la velocidad del tono, el manejo de la levadura, la temperatura de fermentación y la calidad nutricional del mosto.
Información adicional
| Peso | 0,5 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 6 × 9 × 12 cm |
| Variedad | Ale |
| Presentación | 500 g |
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