Levadura Be-256 Safbrew x 500 grs

Levadura Be-256 tipo ale. De alta atenuación y floculación rápida, se utiliza  para elaborar estilos de cervezas Belgas bien alcohólicas. También se usa para estilos como IPA, Triple, Porter, ambar y brown, entre otros.

Rango de fermentación recomendado:

• Temperatura óptima: 15 – 20 °C

• Puede trabajar hasta 25 °C, pero en ese rango más alto desarrolla ésteres frutales y fenólicos más intensos.

Características principales:

• Atenuación muy alta → cervezas secas, con alto grado alcohólico (soporta hasta ~14% ABV).

• Fermentación rápida y vigorosa.

• Perfil sensorial: notas especiadas y afrutadas, típicas de las cervezas belgas.

• Floculación: media a alta → clarifica relativamente bien.