Kummel en Semillas x 1 kg

El kümmel en semillas (también conocido como alcaravea, Carum carvi) se utiliza en coctelería como botánico aromático, aportando un perfil de sabor muy particular: anisado, especiado, terroso y ligeramente cítrico. Aunque no se usa directamente en el vaso como garnish, es un ingrediente clave en infusiones, tinturas, licores y siropes que forman parte de recetas complejas o coctelería de autor.

• Son el ingrediente base del licor kümmel, junto con comino e hinojo, que se usa en cócteles clásicos como el Silver Bullet o el Kümmel Martini.

• Las semillas se maceran o destilan con alcohol para extraer su aroma.

• Se pueden macerar en vodka, gin, aquavit o ron blanco para crear una base especiada y anisada.

• Ideal para cócteles herbales, especiados o con inspiración nórdica.

• Las semillas se pueden cocer o infusionar en agua o almíbar para preparar un sirope especiado que combina bien con ingredientes cítricos, miel o jengibre.

• Se pueden tostar suavemente y usar en pequeñas cantidades para aromatizar cócteles o como parte de un rimming mix (mezcla para escarchar el borde de la copa) con sal o azúcar especiada.