Esta es una de las primeras máquinas utilizadas en la elaboración de vino y es sumamente importante ya que permite eliminar las sustancias astringentes y los posibles sabores herbáceos no deseados. Está accionada por un motor de 1 HP. La componen una batea de acero inoxidable, caja de rodillos de acero inoxidable, rodillos en aleación de aluminio, sinfín y eje con paletas en hierro protegido con esmalte epoxi resistente a la abrasión.
Posee una capacidad de producción de 800/1200 kg por hora.