Receta de Limoncello Artesanal
El limoncello es un licor tradicional italiano, conocido por su sabor intensamente cítrico, su textura sedosa y su característico color amarillo brillante. Se elabora a base de cáscaras de limones, alcohol de alta graduación, agua y azúcar, sin utilizar jugo de limón. Su sabor es dulce, pero equilibrado por la acidez y la frescura natural…
Cooperación Académica y Tecnológica entre CIBART y la UNLAR
En un paso significativo hacia el fortalecimiento del sector de bebidas artesanales y el impulso a la educación académica y tecnológica, Luis Cragnolini, socio fundador de CIBART, ha formalizado un importante convenio de cooperación con la Universidad Nacional de La Rioja (UNLAR). Este acuerdo estratégico tiene como objetivo principal fomentar la colaboración entre ambas instituciones…
Día Internacional del Vermut
El 21 de marzo marca una fecha especial para los amantes del buen beber: el Día Internacional del Vermut. Este elixir aromático, que combina hierbas, especias y vino, tiene una historia rica y una presencia perdurable en la cultura de la coctelería mundial. Este día fue establecido por el bartender italiano Giancarlo Mancino en el…
Barriles Solidarios: Cuando la Cerveza Cambia Vidas
En un acto de solidaridad y creatividad,nos asociamos con las cervecerías Delfo, Didara Pira; y los proveedores de insumos Lallemand y Uma Malta para llevar a cabo una cocción colaborativa de cerveza con un propósito especial. Esta iniciativa no solo buscaba crear una cerveza única, sino también apoyar al Merendero de Los Sauces mediante la…
Levaduras para Vino, qué son y qué tipos hay
Las levaduras son organismos unicelulares esenciales en el proceso de elaboración del vino artesanal, siendo las responsables de la fermentación, una etapa clave en la transformación del mosto de uva en vino. Durante este proceso, las levaduras metabolizan los azúcares presentes en el mosto, convirtiéndolos en alcohol, dióxido de carbono y una variedad de compuestos…
Beneficios de Filtrar la Cerveza Artesanal
El proceso de elaboración de la cerveza artesanal está compuesto por varias etapa, todas de suma importancia para lograr un producto final de la mejor calidad posible. Una de las fases más importantes en este proceso es el filtrado, que no solo influye en la apariencia de la cerveza, sino también en su sabor, textura…
Receta Cervecera, Increíble IPA con Maracuyá
En los días calurosos del verano, disfrutar de una cerveza artesanal IPA con maracuyá es una experiencia refrescante y llena de sabor. Este estilo combina la intensidad floral y cítrica de lúpulos seleccionados con la frescura tropical del maracuyá, creando un perfil de sabor único que captura la esencia del verano. Con su color dorado…
Tipos de Fermentadores para Cerveza Artesanal
El fermentador es un elemento esencial en el proceso de elaboración de cerveza, ya que la fermentación es la etapa donde se desarrollan los sabores, aromas y características clave de la bebida. En esta fase, las levaduras transforman los azúcares del mosto en alcohol, un proceso delicado que requiere condiciones cuidadosamente controladas. El diseño y…
Nuestro Kit London Dry Gin, Medalla de Plata en la CopCom
Durante el viernes 22 y sábado 23 de noviembre se llevó a cabo, en la pintoresca ciudad de Villa de Merlo, una nueva edición de la Copa Comechingones. Esta competencia reunió a cerveceros y homemakers de todo el país, quienes presentaron sus mejores creaciones para ser evaluadas por un jurado de expertos. El evento no…
23 Años de Pasión por las Bebidas Artesanales
23 años como líderes en la comercialización de insumos y equipamiento para la elaboración de bebidas artesanales. 23 años en los que hemos intentado ser siempre un socio confiable para los apasionados creadores de cervezas, vinos y destilados artesanales, brindándoles las herramientas necesarias para convertir sus ideas en productos únicos y de calidad. A lo…
