Levadura Cerveza Lager – CIBART https://cibart.com.ar Insumos y Equipamiento para elaborar Bebidas Artesanales Fri, 14 Aug 2026 20:34:54 +0000 es hourly 1 https://cibart.com.ar/wp-content/uploads/2020/01/cropped-favicon-2-32x32.png Levadura Cerveza Lager – CIBART https://cibart.com.ar 32 32 Levadura Pomona x 500 grs https://cibart.com.ar/producto/levadura-pomona-x-500-grs/ Tue, 06 May 2025 21:45:42 +0000 https://cibart.com.ar/?post_type=product&p=36925 Escarpment Laboratories (Canadá) mediante métodos de reproducción de levadura y evolución adaptativa en fermentaciones de IPA de alto grado alcohólico y altamente lupuladas. El resultado es una cepa afrutada, resistente al estrés y robusta que promueve la biotransformación y la turbidez de los estilos IPA modernos.]]> Estilos cerveceros:  American Amber Ale, American Barleywine, American Brown Ale, American IPA, American Pale Ale, American Wheat, Berliner Weiss, Blonde Ale, Cream Ale, Dry Stout, Gose, Imperial IPA, Kettle Sours, New England IPA, New England Pale Ale, Robust Porter, Russian Imperial Stout, Session IPA

Rango de atenuación: 75-84%

Rango de temperatura: 18 – 22°C (64 – 72°F)

Floculación: Media

Aroma: Melocotón/durazno, cítricos, fruta tropical

Tolerancia al alcohol: 14% ABV

]]> Levadura Pomona x 11 grs https://cibart.com.ar/producto/levadura-pomona-x-11-grs/ Tue, 06 May 2025 21:27:57 +0000 https://cibart.com.ar/?post_type=product&p=36922 Escarpment Laboratories (Canadá) mediante métodos de reproducción de levadura y evolución adaptativa en fermentaciones de IPA de alto grado alcohólico y altamente lupuladas. El resultado es una cepa afrutada, resistente al estrés y robusta que promueve la biotransformación y la turbidez de los estilos IPA modernos.]]> Estilos cerveceros:  American Amber Ale, American Barleywine, American Brown Ale, American IPA, American Pale Ale, American Wheat, Berliner Weiss, Blonde Ale, Cream Ale, Dry Stout, Gose, Imperial IPA, Kettle Sours, New England IPA, New England Pale Ale, Robust Porter, Russian Imperial Stout, Session IPA

Rango de atenuación: 75-84%

Rango de temperatura: 18 – 22°C (64 – 72°F)

Floculación: Media

Aroma: Melocotón/durazno, cítricos, fruta tropical

Tolerancia al alcohol: 14% ABV

]]> Levadura Essential 02 Lager x 500 grs https://cibart.com.ar/producto/levadura-essential-02-lager-x-500-grs/ Thu, 07 Nov 2024 18:53:00 +0000 https://cibart.com.ar/?post_type=product&p=29833 La levadura Essential Lager Series 02 de Lallemand es una cepa de Saccharomyces pastorianus que ofrece auténticos sabores de lager y un rendimiento constante al elaborar cervezas lager tradicionales. La serie Lallemand Brewing Essential es una gama de cepas de levadura cervecera robustas y confiables seleccionadas a mano por su rendimiento y valor.  Rango de fermentación: 10 - 15°C Aroma: Neutro Atenuación: Alta Floculación: Alta]]> Tasa de inoculación:
100-200 g/hL

Tolerancia al alcohol:
10% ABV

Propiedades de elaboración:
Fermentación vigorosa que puede completarse en 9 días a 12°C

Podés descargar la FICHA TÉCNICA haciendo click AQUÍ

]]> Levadura Essential 01 Ale Lager x 500 grs https://cibart.com.ar/producto/levadura-essential-01-ale-lager-x-500-grs/ Thu, 07 Nov 2024 16:54:00 +0000 https://cibart.com.ar/?post_type=product&p=29828 La Levadura Essential Series 01 Ale Lager es una Saccharomyces cerevisiae es una cepa que provee una limpia y consistente fermentación en los estilos tradicionales de cervezas ale y lager. La serie Lallemand Brewing Essential es una gama de cepas de levadura cervecera robustas y confiables seleccionadas a mano por su rendimiento y valor.  Rango de Fermentación: Ales: 17 - 22°C Lagers: 10 - 15°C Aroma: Limpio, neutral, bajo en ésteres Atenuación: Alta Floculación: Alta]]> Tasa de inoculación:

50-100g/hL

Tolerancia Alcohol:
10% ABV

Propiedades de Elaboración:
Para Ales: vigorosa fermentación que puede ser completada en 7 días a 20°C
Para Lagers: vigorosa fermentación que puede ser completada en 9 días a 12°C

Podés descargar la FICHA TÉCNICA haciendo click AQUÏ

]]> Levadura Nova Lager x 11 grs https://cibart.com.ar/producto/levadura-nova-lager-x-11-grs/ Thu, 20 Jul 2023 17:16:37 +0000 https://cibart.com.ar/?post_type=product&p=21711 La levadura Nova Lager es un verdadero Saccharomyces pastorianus híbrido de fermentación baja (no OGM), seleccionado para producir cervezas limpias de estilo lager con el rendimiento de fermentación óptimo de la levadura ale. Produce estilos lager a temperaturas de fermentación más altas, tasas de inóculo más bajas y tiempos de fermentación más cortos que las levaduras lager tradicionales. Otorga un sabor muy limpio, mayormente neutro con ligeras notas de éster (manzana roja y frutas), bajo diacetilo y sin H 2 S.]]> Produce un perfil lager único y limpio con alta atenuación y alta floculación. Produce niveles bajos de VDK/diacetilo y no produce sulfuro de hidrógeno (H 2 S), lo que reduce los tiempos de maduración asociados con la producción de cerveza lager.

El rango de temperatura óptimo para la levadura LalBrew NovaLager™ cuando se producen estilos tradicionales es de 10 a 20 °C (50 a 68 °F). 

La fase de latencia, el tiempo total de fermentación, la atenuación y el sabor dependen de la velocidad del tono, el manejo de la levadura, la temperatura de fermentación y la calidad nutricional del mosto. 

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]]> Levadura Nova Lager x 500 grs https://cibart.com.ar/producto/levadura-nova-lager-x-500-grs/ Mon, 31 Oct 2022 21:13:16 +0000 https://cibart.com.ar/?post_type=product&p=18646 La levadura Nova Lager es un verdadero Saccharomyces pastorianus híbrido de fermentación baja (no OGM), seleccionado para producir cervezas limpias de estilo lager con el rendimiento de fermentación óptimo de la levadura ale. Produce estilos lager a temperaturas de fermentación más altas, tasas de inóculo más bajas y tiempos de fermentación más cortos que las levaduras lager tradicionales. Otorga un sabor muy limpio, mayormente neutro con ligeras notas de éster (manzana roja y frutas), bajo diacetilo y sin H 2 S.]]> Produce un perfil lager único y limpio con alta atenuación y alta floculación. Produce niveles bajos de VDK/diacetilo y no produce sulfuro de hidrógeno (H 2 S), lo que reduce los tiempos de maduración asociados con la producción de cerveza lager.

El rango de temperatura óptimo para la levadura LalBrew NovaLager™ cuando se producen estilos tradicionales es de 10 a 20 °C (50 a 68 °F). 

La fase de latencia, el tiempo total de fermentación, la atenuación y el sabor dependen de la velocidad del tono, el manejo de la levadura, la temperatura de fermentación y la calidad nutricional del mosto.

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]]> Levadura Diamond x 500 grs https://cibart.com.ar/producto/levadura-diamond-x-500-grs/ Sun, 18 Sep 2022 01:03:10 +0000 https://cibart.com.ar/?post_type=product&p=18160 La levadura Diamond Lager es una variedad lager originaria de Alemania. Elegida por su carácter robusto, ofrece un excelente rendimiento de fermentación y tiene la capacidad de producir lagers limpias y auténticas.  Fermentación vigorosa que puede completarse en 5 días. Alta atenuación y alta floculación. Sabor y aroma neutros, típico de las lagers tradicionales.]]> Los estilos tradicionales elaborados con Diamond incluyen, entre otros, Munich Helles, Dortmunder Export, German Pilsner, Bohemian Pilsner, American Pilsner, Vienna Lager, Oktoberfest, etc.

El rango de temperatura óptimo para la levadura Diamond cuando se producen estilos tradicionales es de 10 ° C a 15 ° C

]]> Levadura Diamond x 11 grs https://cibart.com.ar/producto/levadura-diamond-x-11-grs/ Sun, 14 Aug 2022 16:26:13 +0000 https://cibart.com.ar/?post_type=product&p=17810 La levadura Diamond Lager es una variedad lager originaria de Alemania. Elegida por su carácter robusto, ofrece un excelente rendimiento de fermentación y tiene la capacidad de producir lagers limpias y auténticas.  Fermentación vigorosa que puede completarse en 5 días. Alta atenuación y alta floculación. Sabor y aroma neutros, típico de las lagers tradicionales.]]> Los estilos tradicionales elaborados con Diamond incluyen, entre otros, Munich Helles, Dortmunder Export, German Pilsner, Bohemian Pilsner, American Pilsner, Vienna Lager, Oktoberfest, etc.

El rango de temperatura óptimo para la levadura Diamond cuando se producen estilos tradicionales es de 10 ° C a 15 ° C

]]> Levadura W 34/70 Lager x 11.5 grs https://cibart.com.ar/producto/levadura-w-34-70-lager-x-115grs/ Thu, 28 May 2020 19:37:34 +0000 https://cibart.com.ar/producto/levadura-w3470-lager-x-115grs/ Levadura W 34/70 tipo lager para cervezas con aromas frutales y florales. De floculación rápida y alta atenuación. Se recomienda para la elaboración de estilos tales como Pils, Bock, Doppel bock, Vienna, etc.]]> Da lugar a una cerveza equilibrada, con aromas florales y frutales, con un sabor limpio y fresco. Es de floculación rápida y alta atenuación.

El rango de temperatura óptimo de uso es de entre 8° C a 15°C.

]]> Levadura S-23 Lager x 11.5grs https://cibart.com.ar/producto/levadura-s-23-lager-x-115grs/ Thu, 28 May 2020 19:35:53 +0000 https://cibart.com.ar/producto/levadura-s-23-lager-x-115grs/ Levadura S-23 tipo Lager, de origen Alemán. De performance consistente y robusta, para la elaboración de cervezas tipo Lager frutales.]]> Levadura de baja fermentación Lager, con notas frutales y elevados ésteres. La sedimentación es alta y su Densidad final media. El rango de temperatura para su Fermentación es de entre 12°C y 15°C. Sugerida para los siguientes estilos de cervezas: Pils, Marzen, Schwartzbier, etc. Tolerancia al Alcohol hasta 10,5%.

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