Levadura Cerveza Ale – CIBART https://cibart.com.ar Insumos y Equipamiento para elaborar Bebidas Artesanales Fri, 19 Jun 2026 19:34:19 +0000 es hourly 1 https://cibart.com.ar/wp-content/uploads/2020/01/cropped-favicon-2-32x32.png Levadura Cerveza Ale – CIBART https://cibart.com.ar 32 32 Levadura F-2 x 25 grs https://cibart.com.ar/producto/levadura-f-2-x-25-grs-2/ Tue, 03 Jun 2025 17:52:29 +0000 https://cibart.com.ar/?post_type=product&p=37561 Levadura F-2 x 25 grs para refermentar en botella. Muy utilizada en la elaboración de Hidromiel.]]> Levadura para utilizar en fermentaciones secundarias. No modifica el perfil de la cerveza elaborada, asimilando correctamente los azúcares. Trabaja en un rango de temperatura de entre 15°C y 25°C. Posee aroma neutral, atenuación y floculación media.

]]> Levadura Pomona x 500 grs https://cibart.com.ar/producto/levadura-pomona-x-500-grs/ Tue, 06 May 2025 21:45:42 +0000 https://cibart.com.ar/?post_type=product&p=36925 Escarpment Laboratories (Canadá) mediante métodos de reproducción de levadura y evolución adaptativa en fermentaciones de IPA de alto grado alcohólico y altamente lupuladas. El resultado es una cepa afrutada, resistente al estrés y robusta que promueve la biotransformación y la turbidez de los estilos IPA modernos.]]> Estilos cerveceros:  American Amber Ale, American Barleywine, American Brown Ale, American IPA, American Pale Ale, American Wheat, Berliner Weiss, Blonde Ale, Cream Ale, Dry Stout, Gose, Imperial IPA, Kettle Sours, New England IPA, New England Pale Ale, Robust Porter, Russian Imperial Stout, Session IPA

Rango de atenuación: 75-84%

Rango de temperatura: 18 – 22°C (64 – 72°F)

Floculación: Media

Aroma: Melocotón/durazno, cítricos, fruta tropical

Tolerancia al alcohol: 14% ABV

]]> Levadura Pomona x 11 grs https://cibart.com.ar/producto/levadura-pomona-x-11-grs/ Tue, 06 May 2025 21:27:57 +0000 https://cibart.com.ar/?post_type=product&p=36922 Escarpment Laboratories (Canadá) mediante métodos de reproducción de levadura y evolución adaptativa en fermentaciones de IPA de alto grado alcohólico y altamente lupuladas. El resultado es una cepa afrutada, resistente al estrés y robusta que promueve la biotransformación y la turbidez de los estilos IPA modernos.]]> Estilos cerveceros:  American Amber Ale, American Barleywine, American Brown Ale, American IPA, American Pale Ale, American Wheat, Berliner Weiss, Blonde Ale, Cream Ale, Dry Stout, Gose, Imperial IPA, Kettle Sours, New England IPA, New England Pale Ale, Robust Porter, Russian Imperial Stout, Session IPA

Rango de atenuación: 75-84%

Rango de temperatura: 18 – 22°C (64 – 72°F)

Floculación: Media

Aroma: Melocotón/durazno, cítricos, fruta tropical

Tolerancia al alcohol: 14% ABV

]]> Levadura Essential 04 IPA Fruity x 500 grs https://cibart.com.ar/producto/levadura-essential-04-ipa-fruity-x-500-grs/ Fri, 04 Apr 2025 18:07:57 +0000 https://cibart.com.ar/?post_type=product&p=36106 La levadura Essential 04 IPA Fruity es una cepa de Saccharomyces cerevisiae que logra una fermentación consistente y eficiente en estilos de cerveza IPA afrutada, a la vez que produce aromas tropicales (piña, melocotón) y realza el carácter del lúpulo.  La serie Lallemand Brewing Essential es una gama de cepas de levadura cervecera robustas y confiables seleccionadas a mano por su rendimiento y valor.  Rango de fermentación: 18 - 24 °C Aroma: Afrutado, tropical Atenuación: Media-alta Floculación: Baja-media]]> Tasa de inoculación:
50-100 g/hL

Tolerancia al alcohol:
10 % ABV

Propiedades de elaboración:
Vigorosa La fermentación se puede completar en 4 días a 20 °C

Podés descargar la FICHA TÉCNICA haciendo click AQUI

]]> Levadura Essential 03 IPA x 500 grs https://cibart.com.ar/producto/levadura-essential-03-ipa-x-500-grs/ Thu, 07 Nov 2024 19:03:48 +0000 https://cibart.com.ar/?post_type=product&p=29837 La levadura Essential Series 03 IPA es una cepa de Saccharomyces cerevisiae capaz de producir una alta atenuación y un sabor y aroma limpios que realzan el carácter del lúpulo, lo que la convierte en una levadura ideal para elaborar cervezas IPA y Pale Ales. La serie Lallemand Brewing Essential es una gama de cepas de levadura cervecera robustas y confiables seleccionadas a mano por su rendimiento y valor.  Rango de fermentación: 18-22 °C Aroma: Fruta limpia y sutil Atenuación: Alta Floculación: Alta]]> Tasa de inoculación:
50-100 g/hL

Tolerancia al alcohol:
10 % ABV

Propiedades de elaboración:
Vigorosa La fermentación se puede completar en 7 días a 20 °C

Podés descargar la FICHA TÉCNICA haciendo click AQUÍ

]]> Levadura Essential 01 Ale Lager x 500 grs https://cibart.com.ar/producto/levadura-essential-01-ale-lager-x-500-grs/ Thu, 07 Nov 2024 16:54:00 +0000 https://cibart.com.ar/?post_type=product&p=29828 La Levadura Essential Series 01 Ale Lager es una Saccharomyces cerevisiae es una cepa que provee una limpia y consistente fermentación en los estilos tradicionales de cervezas ale y lager. La serie Lallemand Brewing Essential es una gama de cepas de levadura cervecera robustas y confiables seleccionadas a mano por su rendimiento y valor.  Rango de Fermentación: Ales: 17 - 22°C Lagers: 10 - 15°C Aroma: Limpio, neutral, bajo en ésteres Atenuación: Alta Floculación: Alta]]> Tasa de inoculación:

50-100g/hL

Tolerancia Alcohol:
10% ABV

Propiedades de Elaboración:
Para Ales: vigorosa fermentación que puede ser completada en 7 días a 20°C
Para Lagers: vigorosa fermentación que puede ser completada en 9 días a 12°C

Podés descargar la FICHA TÉCNICA haciendo click AQUÏ

]]> Levadura para Sidra Safcider AB-1 x 5 grs https://cibart.com.ar/producto/levadura-para-sidra-safcider-ab-1-x-5-grs/ Tue, 04 Jun 2024 18:20:43 +0000 https://cibart.com.ar/?post_type=product&p=25425 La levadura Safcider AB-1 es la mejor levadura para sidras equilibradas, combinando delicadas notas de manzana fresca y salsa de manzana. Ideal para todo tipo de sidras, incluso en condiciones de fermentación difíciles. Amplio espectro de temperatura de fermentación: 10-30°C (50-86°F) - La levadura funciona a pH bajo: desde 3.3 - Requiere un bajo suministro de nitrógeno: 150 ppm de nitrógeno disponible de la levadura - Excelente asimilación de fructosa - Relación azúcar / alcohol: 16.3 g / l para 1% alc./vol. - Nivel máximo de sulfitos: 70 mg / l - Nivel de turbidez: mínimo 50 NTU Dosis recomendada 20-30 g / hl]]> Procedimiento de rehidratación:

1) Inoculación directa: fácil de usar, vierta la levadura en la superficie al menos 10 veces su peso de mosto (posiblemente directamente en la parte superior del tanque o durante el llenado del tanque después de la clarificación). Revuelva suavemente para evitar o romper grumos. Transferir inmediatamente al tanque mediante un remontado con aireación (u homogeneizar el volumen del tanque)

2) Con rehidratación previa: vierta la levadura en la superficie de 10 veces su peso de agua del grifo declorinada a temperatura ambiente. Revuelva suavemente para evitar o romper grumos. Esperar 20 minutos y trasvasar al depósito mediante un remontado con aireación.

]]> Levadura Lona x 500 grs https://cibart.com.ar/producto/levadura-lona-x-500-grs/ Thu, 20 Jul 2023 17:26:12 +0000 https://cibart.com.ar/?post_type=product&p=21713 La levadura Lona es una cepa híbrida maltosa-negativa que ha sido seleccionada por tener características ideales para la producción de cervezas bajas y sin alcohol. Produce un perfil de aroma limpio y neutro, sin sabores fenólicos y reduce significativamente los aldehídos que causan sabores dignos y que permite que brillen los sabores de malta y lúpulo. Atenuación muy baja del 16-20%. Menor atenuación posible usando alta temperatura. Fermentación vigorosa que puede completarse en 3-4 días. Rango de temperatura óptimo de 20 a 25 °C (68 a 77 °F).]]> Se utilizaron métodos avanzados de reproducción clásicos y sin OGM para seleccionar una cepa que no consumiera maltosa o maltotriosa, lo que resultó en una atenuación muy baja. Es la primera cepa negativa a la maltosa seleccionada específicamente para fermentaciones de cerveza. 

La tecnología patentada de la Universidad de California Davis (EE. UU.) garantiza que la cepa no produzca sabores sulfurosos desagradables, lo que permite que brillen los sabores a malta y lúpulo.

]]> Levadura A01 x 500 grs https://cibart.com.ar/producto/levadura-a01-x-500-grs-angel/ Wed, 12 Jul 2023 16:28:00 +0000 https://cibart.com.ar/?post_type=product&p=21643 La levadura A01 da como resultado cervezas limpias y de alta potabilidad, con sabor y aroma neutros, típicos de las American Ales. Ampliamente utilizada en cervecerías, con excelentes resultados sensoriales y rendimiento técnico. De Fermentación vigorosa, atenuación media. Fase de latencia reducida: inicio rápido de la fermentación. Floculación media. Atenuación aparente: 75~80%. Tolerancia al alcohol: 10% v/v.Sin formación de aromas no deseados, en condiciones ideales de fermentación. Es una cepa pura y libre de OGM (organismo genéticamente modificado). Su temperatura de fermentación es de 18~25℃ idealmente 18~22℃. ]]> Levadura sellada al vacío y almacenada en cámara de frío.

Instrucciones de dosificación : 50 a 100 g/hl, aumentar la dosis hasta 100 a 300 g/hl en condiciones especiales de fermentación

Uso: Rehidrate la levadura en 5~10 veces su peso de agua hervida o mosto diluido (2:1 agua a mosto) a 22~30℃ en un recipiente desinfectante. Revuelva suavemente durante 5 minutos para suspender completamente la levadura y déjela durante 10 a 20 minutos.

Luego ajuste la temperatura a la del mosto si hay un choque de temperatura superior a 10 ℃ mezclando un poco de mosto. Simplemente inocule sin demora y mezcle la levadura y el mosto con la bomba de circulación.

Angel Yeast Co es una de las empresas líderes en la industria de la levadura en todo el mundo, comprometidos con la misión de desarrollar la biotecnología de la levadura e innovar para una vida saludable.

]]> Levadura S-33 x 100 grs https://cibart.com.ar/producto/levadura-s-33-x-100-grs/ Wed, 14 Sep 2022 03:05:17 +0000 https://cibart.com.ar/?post_type=product&p=18121 Levadura S-33 Ale, ideales para cervezas en los que se desea tener cuerpo. Cepa impulsada con sabor a fruta, da una gran sensación en boca y cervezas con personalidad.]]> Levadura alta fermentación ale ( Saccharomyces Cerevisiae ). Ideal para cervezas Belgas (Blond, Dubbel, Tripel, Quadrupel Styles) y también cervezas Inglesas fuertes (Imperial Stouts, etc).

También es utilizada para IPA de Nueva Inglaterra (NEIPAS) debido a los agradables ésteres que genera. Levadura con sedimentación media y baja atenuación. Aporta sabores frutados, con agradable impresión en boca y otorga cervezas con cuerpo.

]]>