Clarificantes – CIBART https://cibart.com.ar Insumos y Equipamiento para elaborar Bebidas Artesanales Thu, 25 Jun 2026 21:21:13 +0000 es hourly 1 https://cibart.com.ar/wp-content/uploads/2020/01/cropped-favicon-2-32x32.png Clarificantes – CIBART https://cibart.com.ar 32 32 Clarificante Estabilizante Polygel x 500 grs https://cibart.com.ar/producto/clarificante-estabilizante-polygel-x-500-gr/ Tue, 21 Jan 2025 02:12:45 +0000 https://cibart.com.ar/?post_type=product&p=31088 Clarificante estabilizante Polygel para cerveza. Se usa mucho para adicionar antes de filtrar, pero uno de sus componentes (el PVPP) es un muy utilizado clarificante en frío. Es un coadyuvante tecnologico para la filtracion y estabilizacion de la cerveza. Es eficaz incluso en tiempos de contacto muy limitados y a baja temperatura; permite una mejor distribución del producto en relacion al uso del PVPP puro; no deja residuos; mejora el color, el aroma y el gusto de la cerveza en tanto que la espuma permanece estable. Permite la reducción de la dosis de ácido ascórbico, gel de sílice y enzima proteolítica.]]> Dosis de empleo: 30-70 g/hL dependiendo del tiempo de contacto.

Modo de uso: se dosifica en el trasvase del tanque de fermentación al tanque de maduración.

Atención: la suspensión de Polygel en la cerveza se prepara al menos 30 minutos antes de utilizarlo.

]]> Clarificante Estabilizante Polygel x 15 Kg https://cibart.com.ar/producto/clarificante-estabilizante-polygel-x-15-kg/ Wed, 19 Jun 2024 15:26:24 +0000 https://cibart.com.ar/?post_type=product&p=25598 Clarificante estabilizante Polygel para cerveza. Se usa mucho para adicionar antes de filtrar, pero uno de sus componentes (el PVPP) es un muy utilizado clarificante en frío. Es un coadyuvante tecnologico para la filtracion y estabilizacion de la cerveza. Es eficaz incluso en tiempos de contacto muy limitados y a baja temperatura; permite una mejor distribución del producto en relacion al uso del PVPP puro; no deja residuos; mejora el color, el aroma y el gusto de la cerveza en tanto que la espuma permanece estable. Permite la reducción de la dosis de ácido ascórbico, gel de sílice y enzima proteolítica.]]> Dosis de empleo: 30-70 g/hL dependiendo del tiempo de contacto.

Modo de uso: se dosifica en el trasvase del tanque de fermentación al tanque de maduración.

Atención: la suspensión de Polygel en la cerveza se prepara al menos 30 minutos antes de utilizarlo.

]]> Clarificante Estabilizante Polygel x 5 Kg https://cibart.com.ar/producto/clarificante-estabilizante-polygel-x-5-kg/ Wed, 19 Jun 2024 15:16:45 +0000 https://cibart.com.ar/?post_type=product&p=25596 Clarificante estabilizante Polygel para cerveza. Se usa mucho para adicionar antes de filtrar, pero uno de sus componentes (el PVPP) es un muy utilizado clarificante en frío. Es un coadyuvante tecnologico para la filtracion y estabilizacion de la cerveza. Es eficaz incluso en tiempos de contacto muy limitados y a baja temperatura; permite una mejor distribución del producto en relacion al uso del PVPP puro; no deja residuos; mejora el color, el aroma y el gusto de la cerveza en tanto que la espuma permanece estable. Permite la reducción de la dosis de ácido ascórbico, gel de sílice y enzima proteolítica.]]> Dosis de empleo: 30-70 g/hL dependiendo del tiempo de contacto.

Modo de uso: se dosifica en el trasvase del tanque de fermentación al tanque de maduración.

Atención: la suspensión de Polygel en la cerveza se prepara al menos 30 minutos antes de utilizarlo.

]]> Whirlfloc T Granulado x 100 grs https://cibart.com.ar/producto/whirfloc-t-ganulado-x-100-grs/ Tue, 15 Nov 2022 04:08:10 +0000 https://cibart.com.ar/?post_type=product&p=18815 Clarificante granulado para cerveza. Presentación de 100 grs. Su agregado incrementa la coagulación de proteínas y asegura la formación de un turbio caliente compacto, lo que llevará a obtener un mosto más claro. Se agrega al mosto caliente.]]> Whirfloc es un clarificante de hervido de alto peso molecular, proveniente de alga marina roja. Se recomienda incorporar 10 minutos antes de finalizar el hervor. Dosificación: 1 pastilla cada 20/ 30 litros.

]]> Clarificante Estabilizante Polygel x 50 grs https://cibart.com.ar/producto/clarificante-estabilizante-con-pvpp-50-grs/ Thu, 28 May 2020 19:38:30 +0000 https://cibart.com.ar/producto/clarificante-estabilizante-polygel-50-grs/ Clarificante estabilizante con PVPP para cerveza. Se usa mucho para adicionar antes de filtrar, pero uno de sus componentes (el PVPP) es un muy utilizado clarificante en frío. Es un coadyuvante tecnologico para la filtracion y estabilizacion de la cerveza. Es eficaz incluso en tiempos de contacto muy limitados y a baja temperatura; permite una mejor distribución del producto en relacion al uso del PVPP puro; no deja residuos; mejora el color, el aroma y el gusto de la cerveza en tanto que la espuma permanece estable. Permite la reducción de la dosis de ácido ascórbico, gel de sílice y enzima proteolítica.]]> Dosis de empleo: 30-70 g/hL dependiendo del tiempo de contacto.

Modo de uso: se dosifica en el trasvase del tanque de fermentación al tanque de maduración.

Atención: la suspensión en la cerveza se prepara al menos 30 minutos antes de utilizarlo.

]]> Clariflog 50 Ml https://cibart.com.ar/producto/clariflog-50-ml/ Thu, 28 May 2020 19:38:30 +0000 https://cibart.com.ar/producto/clariflog-50-ml/ clarificante de mosto caliente; alternativo a otros mas antiguos]]> Es un sol de Silice que cumple con la Ley de pureza Alemana. Dosis recomendada: 15 grs a 30 grs x Hl.

]]> Gelatina Clarificante para Bebidas x 100 Grs https://cibart.com.ar/producto/gelatina-clarificante-para-bebidas/ Thu, 28 May 2020 19:37:25 +0000 https://cibart.com.ar/producto/gelatina-clarificante-para-bebidas-x-100-grs/ Clarificante en frío para Cerveza. Usada para clarificar la cerveza ya que ayuda a precipitar levaduras. Se agrega en el momento de la maduración. Reduce el tiempo de almacenamiento en frío.]]> Dosaje: 6 a 8 gramos cada 20 litros de Cerveza (se debe diluir previamente en agua fría).

]]> Irish Moss x 100 Grs https://cibart.com.ar/producto/irish-moss-x-100-grs/ Thu, 28 May 2020 19:35:56 +0000 https://cibart.com.ar/producto/irish-moss-x-100-grs/ clarificante para ser agregado al mosto en el momento del hervor. Aumenta la coagulación de proteínas y ayuda a la formación del turbio caliente. Se debe agregar diluido en agua fria cuando resten 10 minutos para finalizar la hora del hervor.]]> Clarificante de origen vegetal para agregar en caliente. Para cerveza y otras bebidas. Dosaje, 4 grs cada 20 litros de mosto.

]]> Irish Moss x 1 Kg https://cibart.com.ar/producto/irish-moss-x-1-kg/ Thu, 28 May 2020 19:35:56 +0000 https://cibart.com.ar/producto/irish-moss-x-1-kg/ clarificante para ser agregado al mosto en el momento del hervor. Aumenta la coagulación de proteínas y ayuda a la formación del turbio caliente. Se debe agregar diluido en agua fria cuando resten 10 minutos para finalizar la hora del hervor.]]> Clarificante de origen vegetal para agregar en caliente. Para cerveza y otras bebidas. Dosaje, 4 grs cada 20 litros de mosto.

]]> Isinglass x 1 Kg https://cibart.com.ar/producto/isinglass-x-1-kg/ Thu, 28 May 2020 19:35:56 +0000 https://cibart.com.ar/producto/isinglass-x-1-kg/ Clarificante de Cerveza para utilización en frío, en la etapa de madurado de la Cerveza. Es un compuesto obtenido de la vejiga natatoria de peces. Ahorra costos en filtrado y mejora la estabilidad de la Cerveza. Dosis: alrededor de 10 gramos cada 100 litros (depende de la turbidez de la cerveza). Preparación : Disolver en 200 ml de agua fría (menos de 10°C) y estéril por cada Gramo de Isinglass. Agregar la solución así preparada al tanque de maduración. Dejar actuar entre 3 y 5 días, manteniendo la temperatura de la Cerveza, tan baja como sea posible.]]> El ingrediente activo predominante es una proteína llamada Colágeno, que es una molécula cargada predominantemente con carga eléctrica positiva positiva, con lo cuál atrae partículas con carga negativa, como levaduras y otras proteínas causantes de la turbidez en ésta etapa. Así el Colágeno, las Levaduras y las Proteínas se atraen y van formando conjuntos moleculares pesados, los que se separan de la fase líquida formando flóculos más pesados que el líquido, haciéndolas por ende precipitar y clarificando la cerveza otorgándole un efecto cristalino y brillante.

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